Los alimentos fermentados y sus beneficios

Hoy queremos hablar sobre una clase de alimentos muy consumidos, se trata de los alimentos fermentados, estos cada vez se consumen menos estos días. Los mismos tienen multitud de beneficios que haremos bien en aprovechar, hoy queremos contarte sobre los principales, de forma que puedas incluir en tu dieta este tipo de alimentos, ¡presta mucha atención!

Una de las principales características de este tipo de alimentos es que mejoran nuestra digestión, además, restauran el equilibrio de las bacterias en nuestro intestino, especialmente importante en personas con problemas de intolerancia a la lactosa, intolerancia al gluten, estreñimiento, síndrome del intestino irritable, infecciones por hongos, alergias o asma, los cuales se han relacionado con la falta de bacterias beneficiosas en el intestino.

Por otro lado, los mismos son ricos en enzimas, las cuales son necesarias para digerir adecuadamente, absorbiendo los nutrientes de los alimentos. Además, la fermentación aumenta el contenido de vitaminas. Por último, queremos resaltar que la fermentación es un proceso que permite conservar los alimentos durante largos períodos de tiempo, además de ser barata y aumentar el sabor de los alimentos.

Estos era lo que teníamos para compartir hoy, esperamos que esta información te sea de utilidad y te permita disfrutar al máximo de este tipo de alimentos.

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